餐飲的設(shè)計(jì)創(chuàng)新并不是“無(wú)中生有”，而是一種解構(gòu)和重構(gòu)的過(guò)程，創(chuàng)新需要在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷發(fā)展，它不僅僅是和過(guò)去守舊的事物說(shuō)再見(jiàn)，還是一種新的秩序。創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)具有創(chuàng)造性、高附加值性、文化性、差異性、高科技性等特點(diǎn)。那么如何打造讓人流連忘返的特色餐廳呢?下面小編來(lái)給大家介紹。

　　如何打造讓人流連忘返的特色餐廳：

　　一、特色餐廳布局的技巧

　　特色餐廳都有自己的主題，圍繞主題，布置餐廳格局。餐廳布局包括餐廳的門面、空間、光線、色調(diào)、空氣氛圍等。通過(guò)對(duì)這幾個(gè)方面的裝飾布置，來(lái)突出餐廳主題。另外，餐廳的布局能夠體現(xiàn)餐廳的營(yíng)業(yè)性質(zhì)或功能，是作為中餐廳還是西餐廳，還能體現(xiàn)該餐廳的銷售內(nèi)容和方式。

 　　二、餐廳的內(nèi)部結(jié)構(gòu)與配置要和諧、靈活、便利

　　餐廳主要是吃飯的地方的，每天會(huì)接待很多客人，為了提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，餐廳的內(nèi)部構(gòu)造和配置就要設(shè)置靈活、便利，這樣才能在一時(shí)間滿足顧客需求。內(nèi)部配置雖然要靈活、便利，但是也要遵循“適用、堅(jiān)固、經(jīng)濟(jì)和美觀”的原則。

　　三、特色餐飲設(shè)計(jì)需要營(yíng)造氣氛與情調(diào)

　　隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)就餐環(huán)境的要求也越來(lái)越高?，F(xiàn)在很多人選擇餐廳，并不一定喜歡人多熱鬧的地方，反而更愿意那種人少、安靜、又輕松的環(huán)境。所以，如果你選擇開(kāi)餐廳的地點(diǎn)客流量不大，也不要灰心，只要你把餐廳裝修的別致一點(diǎn)，店內(nèi)設(shè)計(jì)有個(gè)性一點(diǎn)，營(yíng)造一種舒服、安靜、輕松的氛圍和情調(diào)，就會(huì)有人駐足停留。

　　四、餐廳面積的設(shè)計(jì)安排

　　此處所說(shuō)的餐廳面積主要是指顧客飲食范圍內(nèi)的餐廳和廚房的面積。它們也是整個(gè)餐廳的核心主體。一般來(lái)說(shuō)，餐廳和廚房的面積應(yīng)該是保持一定的比例的，這樣才能更好地為顧客提供可口、衛(wèi)生的食物。餐廳和廚房的比例設(shè)計(jì)為3：1或4：1比較合適。設(shè)計(jì)能夠深入測(cè)量餐廳的面積，為客戶做好餐廳面積的規(guī)劃。

　　以上內(nèi)容就是對(duì)如何打造讓人流連忘返的特色餐廳的介紹了，隨著外來(lái)文化不斷涌入，越來(lái)越多的人接受了外來(lái)文化的洗禮，使得人口結(jié)構(gòu)、生活習(xí)慣、文化理念以及審美要求都發(fā)生了變化，人們開(kāi)始更注重自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)餐飲空間也提出了人情化，個(gè)性化，價(jià)格適中性等要求。